为什么值得去
试试烤香肠、慕尼黑的淡白香肠和一盘酸菜之间的对比。 他们展示了调味、腌制和耐心烹饪比肉类类型更重要。 Currywurst增加了与柏林和其他大都市地区相关的更近的城市风格。
完整故事
豬肉、牛肉和家禽在德国烹饪中廣泛存在,但其技術差異很大。 Sauerbraten是一种慢炖烤肉,其肉首先在酸味混合物中腌制,通常以醋为基础。 它将更硬的切口变成具有独特味道的菜肴。 香肠制作有自己的地区词汇。 香肠是一种调味香肠,通常在烤架上或平底锅中煮熟。 与慕尼黑相关的Weißwurst是苍白的,质地和服务传统都不同。 蓝香肠,或血肠,是另一种既定的类型;早餐或晚餐的面包上也会出现冷盘和酱料。 咖喱香肠,切片香肠配咖喱酱,与城市零食特别相关。 如果菜单上只写着Wurst,请在决定点什么之前查找地区或准备名称。