为什么值得去
超越蔬菜只是香肠的配菜的想法。 白香粉可以固定一顿饭,不同的卷心菜准备改变了盘子的特点。 汤和炖菜也是了解日常蔬菜如何搭配的直接方法。
完整故事
胡萝卜、萝卜、菠菜、豌豆、豆类、西兰花和几种卷心菜在德国烹饪中都有一席之地。 它们可以和肉一起食用,但它们也可以做成汤或炖菜。 炸洋葱经常为肉类菜肴增添风味。 被称为Spargel的白芦笋与众不同,因为它可以作为主菜而不是配菜。 它的外观是季节性的,餐厅有时会在它可用时给予特别关注。 在阅读菜单时,这是一个有用的区别:蔬菜菜不一定是肉盘的象征性替代品。 在北方地区烹饪中,羽衣甘蓝可以成为一顿丰盛的饭菜的中心;在其他地方,芦笋标志着不同的风格和季节。 让命名的蔬菜和准备物指导选择,而不是假设所有蔬菜的侧面都可以互换。