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Del World de Gante / Historias
Waterzooi en Gante
Waterzooi es un guiso relacionado con Gante hecho con pescado o pollo, verduras y un caldo cremoso. Conocer las dos versiones te ayuda a leer un menú y elegir el que quieras.
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El plato conecta la historia alimentaria de Gante con sus vías fluviales: el pescado era fundamental para la forma más antigua, mientras que el pollo ahora es común. Los puerros, las zanahorias y otras verduras se encuentran en un caldo enriquecido con yema de huevo y crema. Pídalo para una tradición local específica, luego observe cómo la cocina equilibra su delicado caldo y su ingrediente principal.
Conviene saber
Pregunte si el waterzooi usa pescado o pollo; el nombre por sí solo no le dice qué versión sirve una cocina.
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Gante / Tours & Travel
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