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Du World de Gand / Récits
Waterzooi à Gand
Le Waterzooi est un ragoût lié à Gand à base de poisson ou de poulet, de légumes et d'un bouillon crémeux. Connaître les deux versions vous aide à lire un menu et à choisir celui que vous voulez.
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Le plat relie l'histoire alimentaire de Gand à ses voies navigables: le poisson était au cœur de la forme plus ancienne, tandis que le poulet est maintenant commun. Les poireaux, les carottes et d'autres légumes se trouvent dans un bouillon enrichi de jaune d'œuf et de crème. Commandez-le pour une tradition locale spécifique, puis remarquez comment la cuisine équilibre son bouillon délicat et son ingrédient principal.
Bon à savoir
Demandez si le waterzooi utilise du poisson ou du poulet; le nom seul ne vous indique pas quelle version une cuisine sert.
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Gand / Tours & Travel
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