Зачем идти
Закажите мезе, небольшие блюда, разделяемые с напитком или едой, чтобы сравнить вкусы за один присест. Ищите овощное блюдо, такое как лачаноризо, капуста с рисом, а также оливки, сыр или рыба. На Chios mastic предлагает еще один региональный вкус, которого может не упустить общее греческое меню.
Полная история
Оливковое масло, лимон, лук и травы часто встречаются в греческой кухне, но сочетания меняются в разместе и сезоне. Прибрежное и островное меню может выделить рыбу на переднем плане; кулинария в стране может больше опираться на зерно, овощи и мясо. Сыры включают фету, гравьеру и мизитру, каждый из которых с разным характером. Региональные ингредиенты также включают тимьян и сосновый мед, а также мастику, ароматическую смолу, связанную с Хиосом. Это полезные вещи, на которые нужно обратить внимание при чтении меню или просмотре продуктового магазина. Мезе - это набор небольших блюд, часто подаваемых с вином, узо или ципуро. Это дает вам возможность сравнивать соусы, овощи и другие блюда, не рассматривая одно блюдо как целую кухню. Лачаноризо - это капуста, приготовленная с рисом; пахлава слои фило-теста, орехов и сиропа или меда. Название блюда может рассказать вам больше, чем широкое обещание «традиционной пищи». Греческая кухня впитала влияния на протяжении веков контактов вокруг Средиземноморья. Лучше спросить, что здесь готовят, в этом регионе и в этом сезоне, а не в том, представляет ли одна тарелка всю Грецию.