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Del World de Islas Griegas / Historias
Asentamientos de Santorini, agricultura y vino
La Santorini moderna está moldeada por la escasa agua, el suelo volcánico, la agricultura y el turismo. Sus pueblos y comida local ofrecen un contrapunto útil a las vistas de la caldera.
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Mira más allá del borde del acantilado para ver cómo la gente ha utilizado una isla volcánica seca. Los tomates pequeños, la haba hecha de una legumbre local y las uvas, incluida Assyrtiko, están vinculados a sus condiciones de crecimiento. El 1956 terremoto dañó las aldeas del norte, mientras que más tarde el turismo remodeló el asentamiento y el trabajo en toda la isla.
En qué fijarte
La fava de Santorini está hecha de una legumbre local, no del guisante partido habitual.
Assyrtiko es una uva central en la tradición del vino de la isla.
El 1956 terremoto dañó asentamientos en el norte de Santorini.
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