Warum hin
Tsikoudia stammt aus den Resten von Trauben nach der Weinherstellung und wird oft in einem kleinen Glas nach dem Essen angeboten. Kretischer Wein ist eine separate, viel ältere Tradition mit lokalen Stilen und Namen. Das Erkennen der Auszeichnung fügt einem Tavernenessen einen nützlichen Kontext hinzu, ohne von einem bestimmten Ort abhängig zu sein.
Die ganze Geschichte
Wein und Tsikoudia werden durch die Traubenernte miteinander verbunden, aber sie sind verschiedene Getränke. Kreta hat eine lange Geschichte der Weinherstellung, und lokaler Wein kann in der Flasche oder als offener, ungefüllter Wein gefunden werden. Das ältere Konto nennt Kotsifali und Marouvas als kretische Weinbegriffe, die es wert sind, anerkannt zu werden, obwohl ein Etikett oder ein Menü der bessere Leitfaden dafür ist, was tatsächlich eingeschenkt wird. Nach der Weinherstellung können Traubenschalen und andere Überreste in Tsikoudia destilliert werden, was auf Kreta oft Raki genannt wird. Es ist ein starker, klarer Geist, der normalerweise in einem kleinen Glas nach einer Mahlzeit serviert wird, manchmal neben Obst oder Dessert. Trotz des gemeinsamen Namens ist kretisches Raki nicht das Getränk mit Anisgeschmack, das mit der Türkei in Verbindung gebracht wird. Dieser Unterschied ist hilfreich bei der Bestellung oder Annahme eines Glases. Der Brauch verbindet das Ende einer Mahlzeit mit der Weinproduktion der Insel und nicht mit einer bestimmten Bar oder Marke. Genießen Sie das Getränk als Spirituose für sich; seine Stärke variiert, daher ist eine kleine Portion ein sinnvoller Ausgangspunkt.
Gut zu wissen
- Fragen Sie, ob ein angebotener Raki kretische Tsikoudia ist, wenn Sie ein Getränk mit Anisgeschmack erwarten.
- Unterscheiden Sie bei einer Mahlzeit lokalen Wein von dem kleinen Glas Spirituos, das ihm folgen kann.