Por qué ir
Tsikoudia proviene de los restos de las uvas después de la elaboración del vino y a menudo se ofrece en un pequeño vaso después de la comida. El vino cretense es una tradición separada y mucho más antigua con estilos y nombres locales. Reconocer la distinción añade un contexto útil a una comida de taberna sin depender de un lugar en particular.
La historia completa
El vino y la tsikoudia están vinculados por la cosecha de uvas, pero son bebidas diferentes. Creta tiene una larga historia de elaboración de vino, y el vino local se puede encontrar por botella o como un vino abierto y sin botellas. Los nombres de cuentas más antiguos Kotsifali y Marouvas entre los términos de vino cretense que vale la pena reconocer, aunque una etiqueta o menú es la mejor guía de lo que realmente se está sirviendo. Después de la elaboración del vino, las pieles de uva y otros restos se pueden destilar en tsikoudia, a menudo llamado raki en Creta. Es un espíritu fuerte y claro, comúnmente servido en un vaso pequeño después de una comida, a veces junto con fruta o postre. A pesar del nombre compartido, el raki cretense no es la bebida con sabor a anís asociada con el pavo. Esa diferencia es útil a la hora de pedir o aceptar un vaso. La costumbre conecta el final de una comida con la producción de vino de la isla, en lugar de con un bar o marca específica. Disfrute de la bebida como un espíritu por derecho propio; su fuerza varía, por lo que una pequeña porción es un punto de partida sensato.
Conviene saber
- Pregunte si un raki ofrecido es tsikoudia cretense si espera una bebida con sabor a anís.
- En una comida, distinga el vino local del pequeño vaso de licor que puede seguirlo.