Pourquoi y aller
Tsikoudia provient des restes de raisins après la vinification et est souvent offert dans un petit verre après la nourriture. Le vin crétois est une tradition distincte et beaucoup plus ancienne avec des styles et des noms locaux. Reconnaître la distinction ajoute un contexte utile à un repas de taverne sans dépendre d'un lieu particulier.
Le récit complet
Le vin et le tsikoudia sont liés par la récolte du raisin, mais ce sont des boissons différentes. La Crète a une longue histoire de vinification, et le vin local peut être trouvé à la bouteille ou sous tant que vin ouvert et débouteillé. Les noms de compte plus anciens Kotsifali et Marouvas parmi les termes de vin crétois qui méritent d'être reconnus, bien qu'une étiquette ou un menu soit le meilleur guide de ce qui est réellement versé. Après la vinification, les peaux de raisin et autres restes peuvent être distillés en tsikoudia, souvent appelé raki en Crète. C'est un esprit fort et clair, généralement servi dans un petit verre après un repas, parfois avec des fruits ou un dessert. Malgré le nom commun, le raki crétois n'est pas la boisson aromatisée à l'anis associée à la Turquie. Cette différence est utile lors de la commande ou de l'acceptation d'un verre. La coutume relie la fin d'un repas à la production de vin de l'île, plutôt qu'à un bar ou à une marque spécifique. Profitez de la boisson comme un spiritueux à part entière; sa force varie, donc une petite portion est un point de départ raisonnable.
Bon à savoir
- Demandez si un raki offert est un tsikoudia crétois si vous vous attendez à une boisson aromatisée à l'anis.
- Lors d'un repas, distinguez le vin local du petit verre d'alcool qui peut le suivre.