訪れる理由
ツィコウディアは、ワイン醸造後のブドウの残骸から作られ、食後に小さなグラスで提供されることが多いです。 クレタワインは、別個で、はるかに古い伝統であり、現地のスタイルや名前を持っています。 区別を認識することは、特定の会場に依存せずにタヴェルナの食事に有用な文脈を加えます。
詳しい物語
ワインとツィコウディアはブドウの収穫によって結びついていますが、異なる飲み物です。 クレタ島は長い醸造の歴史があり、地元のワインは瓶で、あるいはオープンで瓶詰めされていないワインとして出会うことができます。 古い記録では、コティファリとマロウヴァがクレタのワイン用語として認識に値すると挙げられていますが、ラベルやメニューの方が実際に注がれている内容のより良い指標となります。 ワイン醸造後、ブドウの皮やその他の残渣は、クレタ島ではしばしばラキと呼ばれるツィコウディアに蒸留することができます。 それは強く澄んだスピリッツで、食後に小さなグラスで提供されることが一般的で、時には果物やデザートと一緒に提供されます。 共通の名前にもかかわらず、クレタのラキは七面鳥に見られるアニス風味の飲み物ではありません。 その違いは、グラスを注文したり受け取ったりする際に役立ちます。 この慣習は、特定のバーやブランドではなく、食事の終わりを島のワイン生産に結びつけます。 その飲み物は、その飲み物を独自のスピリットとしてお楽しみください。その強さは様々ですので、少量の摂取が賢明な出発点となります。
役立つ情報
- アニス風味の飲み物を期待する場合は、提供されるラキがクレタ島のツィコウディアかどうか尋ねてください。
- 食事の際には、地元のワインとそれに続く小さなスピリッツのグラスを区別してください。