Por que ir
Tsikoudia vem dos restos de uvas após a vinificação e é frequentemente oferecida em um copo pequeno após a refeição. O vinho cretense é uma tradição separada e muito mais antiga com estilos e nomes locais. Reconhecer a distinção adiciona um contexto útil a uma refeição de taverna sem depender de um local específico.
A história completa
Vinho e tsikoudia estão ligados pela colheita da uva, mas são bebidas diferentes. Creta tem uma longa história de produção de vinho, e o vinho local pode ser encontrado por garrafa ou como um vinho aberto e não engarrafado. As contas mais antigas nomeiam Kotsifali e Marouvas entre os termos de vinho cretense que valem a pena reconhecer, embora um rótulo ou menu seja o melhor guia para o que realmente está sendo servido. Após a vinificação, cascas de uva e outros restos podem ser destilados em tsikoudia, muitas vezes chamada de raki em Creta. É um espírito forte e claro, comumente servido em um copo pequeno após uma refeição, às vezes ao lado de frutas ou sobremesa. Apesar do nome compartilhado, o raki cretense não é a bebida com sabor de anis associada à Turquia. Essa diferença é útil ao pedir ou aceitar um copo. O costume conecta o final de uma refeição à produção de vinho da ilha, e não a um bar ou marca específica. Aproveite a bebida como um espírito por si só; sua força varia, então uma pequena porção é um ponto de partida sensato.
Bom saber
- Pergunte se um raki oferecido é tsikoudia cretense se você espera uma bebida com sabor de anis.
- Em uma refeição, diferencie o vinho local do pequeno copo de destilado que pode segui-lo.