Зачем идти
Цикудия производится из остатков винограда после виноделия и часто предлагается в маленьком стакане после еды. Критское вино - это отдельная, гораздо более старая традиция с местными стилями и названиями. Признание различия добавляет полезный контекст к трапезе в таверне, не завися от конкретного места.
Полная история
Вино и цикудия связаны сбором винограда, но это разные напитки. Крит имеет долгую историю виноделия, и местное вино можно встретить в бутылке или в виде открытого, небутылочного вина. Более старый аккаунт называет Kotsifali и Marouvas среди критских винных терминов, которые стоит признать, хотя этикетка или меню является лучшим руководством к тому, что на самом деле наливается. После виноделия виноградные кожуры и другие остатки могут быть дистиллированы в цикудию, часто называемую раки на Крите. Это крепкий, прозрачный спирт, который обычно подают в маленьком стакане после еды, иногда с фруктами или десертом. Несмотря на общее название, критский раки не является напитком со вкусом аниса, связанным с индейкой. Эта разница полезна при заказе или принятии стакана. Обычай связывает конец трапезы с производством вина на острове, а не с конкретным баром или брендом. Наслаждайтесь напитком как спиртом сам по себе; его сила варьируется, поэтому небольшая порция является разумной отправной точкой.
Полезно знать
- Спросите, является ли предлагаемый раки критской цикудией, если вы ожидаете напиток со вкусом аниса.
- Во время еды различайте местное вино от маленького бокала спиртного, который может следовать за ним.