为什么值得去
了解格式比遵循旧餐厅列表更有用。 香料集市和附近的街道适合浏览,一个lokanta为一顿实用的饭菜提供准备好的菜肴,一个meyhane让共享的盘子和谈话成为晚上的一部分。
完整故事
伊斯坦布尔的饮食文化反映了贸易路线、帝国厨房、区域移民和水边的生活。 早餐可能分布在面包、奶酪、橄榄、鸡蛋、蜜饯和茶中,而洛坎塔则展示的预制菜肴,无需解码冗长的菜单即可选择。 街道和面包店的站点包括simit、糕点和其他快餐。 Meze是用于分享的小菜,通常构成更长的一餐;鱼和海鲜自然地与博斯普鲁斯海峡和马尔马拉海相连,尽管季节和来源各不相同。 市場幫助遊客了解食材,而不僅僅是購買紀念品。 在香料集市和周围的Eminönü街道上,比较干果、坚果、糖果、香料和储藏室商品,然后在决定购买什么之前离开最繁忙的展示。 茶是日常社交饮料,土耳其咖啡是一种独特的准备,而不是一杯大杯的过滤咖啡。 使用这些类别来选择设置和节奏,然后直接验证饮食需求,因为肉汤、糕点和共享盘子可能含有乍一看不明显的成分。
实用提示
- 重点是使用洛坎塔(lokanta)来吃一顿灵活的饭菜,当共享餐盘和更长的夜晚时,使用meyhane。
- 直接询问过敏原和肉类汤;在准备好的菜肴中,配料可能并不明显。