Warum hin
Probieren Sie diese Namen nebeneinander, um zu sehen, was ein regionales Etikett über "Cabernet Franc" hinaus hinzufügt. Chinon wird oft als weicher und reicher beschrieben, Bourgueil als fester und Saint-Nicolas-de-Bourgueil als heller in der Farbe, obwohl die einzelnen Weine variieren. Vergleichen Sie Textur und Farbe sowie Aroma.
Die ganze Geschichte
Cabernet Franc ist der rote Faden zwischen Chinon, Bourgueil und Saint-Nicolas-de-Bourgueil. Die historische Stadt Chinon steht neben der Vienne; der Name des Weins deutet auf ein breiter wachsendes Gebiet hin, so dass ein Stadtbesuch und eine Verkostung verwandte, aber unterschiedliche Erlebnisse sind. Traditionelle Vergleiche beschreiben Chinon-Rote als relativ weich und reichhaltig, Bourgueil als fester und tanninhaltiger und Saint-Nicolas-de-Bourgueil als heller in der Farbe. Das sind nützliche Anfangserwartungen, keine Garantien für jeden Produzenten oder Jahrgang. In der gesamten Loire kann eine kühlere Jahreszeit Cabernet Franc leichter und pflanzlicher machen, während reife Früchte Himbeernoten und mehr Tiefe bringen können. Der Wert dieses Clusters ist, dass Sie die Traube konstant halten können, während Sie den Ort wechseln. Fragen Sie bei der Verkostung nach Beispielen von mindestens zwei der Namen und vergleichen Sie die Textur sowie das Aroma. Das wird Ihnen mehr sagen, als nach einem einzigen "typischen Chinon"-Profil zu suchen.