Perché andare
Assaggia questi nomi fianco a fianco per vedere cosa aggiunge un'etichetta regionale oltre al "Cabernet franc". Chinon è spesso descritto come più morbido e ricco, Bourgueil come più sodo e Saint-Nicolas-de-Bourgueil come di colore più chiaro, anche se i singoli vini variano. Confronta la consistenza e il colore così come l'aroma.
La storia completa
Cabernet franc è il filo conduttore tra Chinon, Bourgueil e Saint-Nicolas-de-Bourgueil. La storica città di Chinon si trova accanto alla Vienne; il nome del vino indica un'area di crescita più ampia, quindi una visita alla città e una degustazione sono esperienze correlate ma distinte. I confronti tradizionali descrivono i rossi Chinon come relativamente morbidi e ricchi, Bourgueil come più sodi e tannici e Saint-Nicolas-de-Bourgueil come di colore più chiaro. Queste sono aspettative di partenza utili, non garanzie per ogni produttore o annata. Attraverso la Loira, una stagione più fresca può rendere il Cabernet franc più leggero e più erboriso, mentre la frutta matura può portare note di lampone e maggiore profondità. Il valore di questo cluster è che puoi mantenere l'uva costante mentre cambi posto. Durante la degustazione, chiedi esempi da almeno due dei nomi e confronta la consistenza e l'aroma. Questo ti dirà di più che cercare un singolo profilo "tipico Chinon".