Por que ir
Uma lista de vinhos do Loire abrange lugares e estilos muito diferentes. Compare Chenin blanc de Vouvray ou Savennières com Sauvignon blanc de Sancerre ou Pouilly-Fumé, depois olhe para o oeste para Muscadet de Melon de Bourgogne. Para tintos, Chinon, Bourgueil e Saumur mostram diferentes expressões de Cabernet franc.
A história completa
O Loire é muito variado para um estilo de casa. No Loire Médio, Chenin blanc aparece em Vouvray, Montlouis-sur-Loire e Savennières, e também em vinhos mais doces de Coteaux du Layon. Sua acidez firme pode fazer um vinho jovem se sentir tenso e ajudar garrafas bem feitas a se desenvolverem com a idade. Mais a leste, Sauvignon blanc define Sancerre e Pouilly-Fumé; geralmente traz um caráter mais imediato, crocante e à base de plantas. Perto do Atlântico, Muscadet usa uma uva diferente, Melon de Bourgogne, muitas vezes mostrando notas cítricas e minerais. Cabernet franc é a chave vermelha para reconhecer em torno de Chinon, Bourgueil e Saumur. A fonte descreve as versões de Saumur como mais leves e frutadas e as versões de Chinon como mais ricas, mas a garrafa individual ainda importa. Esses contrastes oferecem uma maneira útil de pedir um vinho pelo sabor, em vez de por uma longa lista de denominações desconhecidas.
Bom saber
- Para um branco, pergunte se o Chenin blanc é seco ou doce; a uva por si só não lhe diz.
- Compare um Sauvignon blanc de Sancerre ou Pouilly-Fumé com um Chenin blanc de Vouvray.
- Para um tinto, comece com Cabernet franc de Chinon, Bourgueil ou Saumur.