为什么值得去
这两个名字让你在不改变葡萄的情况下比较相邻的白葡萄酒。 Sancerre提供了更广泛的颜色范围,而Pouilly-Fumé将问题缩小到长相思;附近的Pouilly-sur-Loire是与Chasselas相关的不同标签。 并排品尝使这种区别立即且有用。
完整故事
Sancerre和Pouilly-sur-Loire位于上卢瓦尔河的河对岸。 长相思是他们最著名的白葡萄酒的共同参考点,通常通过柑橘或醋栗的香气来描述。 Pouilly-Fumé以更饱满的质地而闻名,但生产者和复古仍然很重要。 Sancerre的颜色更宽泛:黑皮诺也以红色和桃红葡萄酒的形式出现。 这种区别在阅读品尝清单时很有用,因为“Sancerre”并不总是意味着白色。 “Fumé”这个名字有时与当地土壤中的燧石有关,有时与河雾有关;这两种解释都不应被视为定居。 更可靠的比较是在玻璃和标签上。 如果你想扩展主题,Menetou-Salon、Quincy和Reuilly会添加附近的产名,但Sancerre和Pouilly-Fumé已经表明了两个接近的地方如何产生单一葡萄的不同表达。