Por qué ir
Esta guía te ayuda a elegir por uva y lugar en lugar de solo por prestigio de etiqueta. Compare un tinto Sangiovese de Chianti con Brunello di Montalcino o Vino Nobile di Montepulciano, luego busque Vernaccia di San Gimignano para un blanco y Vin Santo para una tradición de vino dulce.
La historia completa
El vino ofrece una de las formas más claras de ver la Toscana como un grupo de áreas distintas. Sangiovese es central para Chianti, Brunello di Montalcino y Vino Nobile di Montepulciano, sin embargo, esos nombres apuntan a diferentes territorios y enfoques. Rosso di Montalcino proporciona otra expresión de Montalcino, generalmente liberada más joven que Brunello. El vino blanco también tiene un fuerte marcador local: Vernaccia di San Gimignano se basa en la uva Vernaccia y pertenece al paisaje vinícola de la ciudad. Vin Santo representa una tradición de vino dulce hecha de uvas regionales. La historia es más profunda que las etiquetas modernas. Las comunidades etruscas cultivaban vides, y los monasterios y comerciantes medievales ayudaron a llevar adelante la producción de vino. Los vinos más recientes llamados Super Tuscans surgieron fuera de las reglas de clasificación más antiguas, lo que demuestra que una región famosa todavía puede cambiar sus métodos. Para una degustación útil, compare vinos con diferentes nombres de lugares y pregunte qué uva y tradición de producción se encuentran detrás de cada uno.