Por qué ir
Pruebe a través de la gama seca a dulce en lugar de tratar la Madeira como un vino de postre. Sercial y Verdelho se sientan hacia el extremo más seco; Boal y Malvasia son más dulces. El contraste hace que el método de envejecimiento del vino sea más fácil de entender que un solo vaso.
La historia completa
El vino de Madeira creció junto con el transporte marítimo del Atlántico. Los barcos que paraban en la isla llevaban vino en largos viajes, y los productores notaron que el calor y el movimiento cambiaban su carácter. El vino que hizo un viaje de ida y vuelta se conoció como vinho da roda. Enviar barriles al mar era costoso, por lo que los productores desarrollaron formas de crear un efecto similar en tierra. El calentamiento y la exposición controlada al oxígeno se convirtieron en parte de la identidad del vino, ayudando a dar a Madeira su profundidad y durabilidad características. La fortificación significa añadir alcohol al vino; es parte del proceso, pero no hace que cada Madeira sea igualmente dulce. Sercial es generalmente seco, Verdelho se sienta más hacia la sequedad media, Boal es más dulce y Malvasia, también llamada Malmsey, es el más rico de los estilos familiares. En una degustación, pasar de un vaso más seco a uno más dulce hace que esas diferencias sean más claras. La gama también explica por qué una Madeira seca se puede servir antes de una comida, mientras que una dulce puede acompañar el postre.