訪れる理由
マデイラをデザートワインとして扱うのではなく、ドライからスイートまでの幅広い味わいをご堪能ください。 Sercial と Verdelho は乾いた側に位置し、Boal と Malvasia はより甘いです。 対比により、ワインの熟成方法が単一のグラスよりも理解しやすくなります。
詳しい物語
マデイラワインは大西洋航路とともに成長しました。 島に停泊した船舶は長い航海でワインを運び、生産者は熱と移動がその性格を変えることに気付いた。 往復したワインは「vinho da roda」として知られるようになった。 樽を海へ送るには費用がかかったため、生産者は陸上でも同様の効果を生み出す方法を開発しました。 加熱と酸素への制御された曝露は、ワインのアイデンティティの一部となり、マデイラに特有の深みと耐久性を与えるのに寄与しています。 フォーティフィケーションとは、ワインにスピリッツを加えることを意味します。これはプロセスの一部ですが、すべてのマデイラを同等に甘くするわけではありません。 Sercialは一般的に乾燥しており、Verdelhoはさらに中程度の乾燥度に位置し、Boalは甘みがあり、Malvasia(別名Malmsey)は、馴染みのあるスタイルの中で最も豊かなスタイルです。 試飲会では、より乾いたグラスから甘いグラスへと移行することで、違いがより明確になります。 この範囲は、乾燥したマデイラが食事の前に提供でき、甘いものがデザートに添えられる理由も説明しています。