Por que ir
Olhe além de um único prato de assinatura. Espada com banana reúne peixe e frutas, enquanto a espetada combina carne grelhada em um espeto com pão bolo do caco. Milho frito e bolo de mel adoçado com cana-de-açúcar mostram mais dois lados da culinária da ilha.
A história completa
O Atlantic fornece grande parte da culinária de peixe da Madeira. Um par distinto é a espada, peixe preto, servido com banana. A carne tem sua própria peça central familiar: espetada, carne temperada com alho, sal e folha de louro e grelhada em um espeto. Bolo do caco, o pão redondo da ilha, geralmente vem ao lado dele. O milho frito é feito de milho cozido que é frito, dando um tipo diferente de acompanhamento. Para algo doce, o bolo de mel extrai seu rico sabor do mel de cana, um xarope feito de cana-de-açúcar. O bolo é tradicionalmente dividido em pedaços em vez de fatiado. Malasadas, uma massa frita associada à Madeira, também viajou com emigrantes para o Havaí; na ilha eles estão ligados especialmente ao Carnaval. Esses pratos são uma introdução mais útil do que um longo menu de espécies de peixes: experimente um prato de frutos do mar, um prato grelhado e um doce à base de cana-de-açúcar para ver como a costa, a agricultura e a migração se encontram à mesa.