为什么值得去
越过一道招牌菜。 Espada配香蕉将鱼和水果结合在一起,而espetada将烤牛肉与bolo do caco面包搭配在一起。 Milho frito和甘蔗加糖的bolo de mel展示了岛上烹饪的另外两个方面。
完整故事
大西洋供应马德拉岛的大部分鱼类烹饪。 一个独特的搭配是埃斯帕达,黑剑鱼,配香蕉。 肉有它自己熟悉的核心:espetada,用大蒜、盐和月桂叶调味的牛肉,用烤串烤。 Bolo do caco,岛上的圆形面包,通常与它一起食用。 Milho frito是由油炸的煮熟的玉米制成的,给人一种不同的配菜。 对于甜食来说,bolo de mel从甘蔗制成的糖浆mel de cana中汲取了浓郁的味道。 传统上,蛋糕是碎成块而不是切片的。 马拉萨达斯是一种与马德拉岛相关的油炸糕点,也与移民一起前往夏威夷;在岛上,他们特别与狂欢节有关。 与鱼种的长菜单相比,这些菜肴是一个更有用的介绍:尝试一道海鲜菜、一道烤菜和一道甘蔗甜食,看看海岸、农业和移民如何在餐桌上相遇。