为什么值得去
有用的决定不是固定的餐厅列表,而是如何订购和寻找什么。 酒吧适合快速传播小菜肴,而ración则适合分享的更饱满的菜肴;这种词汇使菜单更容易在整个城市中导航。
完整故事
马德里的饮食文化更容易通过形式来接近,而不是通过单一的正餐来接近。 在当地的酒吧里,小盘子放在媒体和全份子旁边,让一张桌子可以用几道菜做一顿饭。 传统选择包括callos a la madrileña,一种辛辣的内脏炖菜,以及cocido madrileño,其汤、鹰嘴豆和肉类是分开供应的。 Sopa de ajo,在一种变体中也被称为sopa castellana,结合了大蒜、辣椒粉、面包、火腿和荷包蛋。 浓稠热巧克力的巧克力蛋糕提供了一个不同的、更甜的参考点,通常与早餐或晚间小吃有关。 有用的模式是灵活的:点几份小份,或者当一道菜是重点时,选择一份完整的口粮。 这些名称和份量提供了实用的菜单锚点,同时留出根据其当前报价选择位置的空间。
实用提示
- 使用tapas、pinchos或pintxos来减少份量;媒体ración是半份,ración是更饱满的菜肴。
- 对于当地菜肴,寻找cocido madrileño,一种单独供应的鹰嘴豆炖菜,或加大蒜、辣椒粉、面包、火腿和鸡蛋的sopa de ajo。
- 在制定膳食计划之前,请检查当前的开放时间,特别是如果在典型的午餐和晚餐时间之外用餐。