Зачем идти
Короткий кулинарный словарный запас облегчает чтение меню и раскрывает связи между прибрежным, внутренним сельским хозяйством и привычками жаркой погоды. Он более долговечный, чем список ресторанов, собственность или качество которых могут измениться. Это различие дает традиционной еде в Малаге более четкое место в реалистичном плане Малаги.
Полная история
Еда Малаги отражает как море, так и сельскохозяйственные ландшафты за побережьем. Ajoblanco сочетает в себе миндаль, хлеб, чеснок и оливковое масло в охлажденном супе, подходящем для жаркой погоды; виноград может добавить сладкий контраст. Porra antequerana более густая и на основе помидоров, ассоциируется с более широкой провинцией. Жареная рыба появляется в смешанных порциях, в то время как морепродукты на гриле ведут к традиции эспето восточных пляжей. Изюм и сладкие малагийские вина несут в себе еще одну региональную историю виноградников и торговли. Названия, порции и приготовление различаются, поэтому спрашивайте, что кухня считает своим фирменным блюдом, вместо того, чтобы рассматривать каждое меню как фиксированное. На рынке Atarazanas посмотрите на продукты и рыбу, прежде чем выбрать еду поблизости. На побережье позвольте обстановке направлять выбор морепродуктов. Эти блюда составляют полезную карту: охлажденные супы на лето, рыба для порта и пляжей, а также вино или изюм для связи за пределами самого города.