訪れる理由
マルタ料理は、島々の日常的な食材を、博物館がその歴史を示すのと同様に鮮明に示すことができます。 ビジラをパンやクラッカーと一緒に、ġbejnietチーズレット、またはトマトと油と塩味のトッピングを添えたħobż biż-żejtをお試しください。 ゆっくりした食事の場合、フェンカタはウサギを中心にし、ウサギソースのパスタが含まれることがあります。
詳しい物語
パンは、親しみやすい出発点を提供します。 Ħobż biż-żejt は、マルタのパンに油、トマト、ツナ、オリーブ、ケーパーなどのトッピングを組み合わせています。 長時間のレストランに立ち寄る必要がなく、観光名所間の軽食として提供できます。 Pastizziは別の塩味スナックを提供し、プレートは複数の材料を一度に比較できます。 ビジラは広豆のディップで、ġbejnietは新鮮な、乾燥した、または胡椒で味付けした小さなチーズレットです。 それらの違いは注文時に重要です:同じ馴染みのある名前でも、かなり異なる食感や風味を生み出すことがあります。 ウサギは、より本格的な食事の伝統に属しています。 フェンカタは、肉が煮込みまたは揚げられた状態で届く前に、ウサギソースのスパゲッティから始まることがあります。 ランプキ(イルカ魚とも呼ばれます)は、季節の魚の選択肢を追加します。 メニューが選択の指針となり、古いレストランリストや価格・量に関する固定された期待に頼るのではなく、選択を導きましょう。
役立つ情報
- マルタ料理の実際のメニューをご覧ください;レストランの所在地だけでは料理が特定できません。
- フェンカタに何が含まれているか、そしてウサギが事前に注文する必要があるかどうかを尋ねてください。
- ランプキ料理を探す際は、季節の在庫状況をご確認ください。