Зачем идти
Мальтийское блюдо может показать повседневные ингредиенты островов так же четко, как музей показывает их историю. Попробуйте bigilla с хлебом или крекерами, ġbejniet cheeselets или ħobż biż-żejt с помидорами, маслом и пикантными начинками. Для более медленного приема пищи фенката фокусируется на кролике и может включать пасту с кроличьим соусом.
Полная история
Хлеб обеспечивает доступную отправную точку. Ħobż biż-żejt сочетает в себе мальтийский хлеб с маслом, помидорами и начинками, такими как тунец, оливки или каперсы. Он может служить легкой едой между достопримечательностями, а не требует длительной остановки в ресторане. Pastizzi предлагает еще одну пикантную закуску, в то время как блюдо позволяет сравнить несколько ингредиентов одновременно. Bigilla - это соус из широкой боболи, а ġbejniet - это небольшие чизлеты, которые подаются в свежем, сушеном или перценом виде. Эти различия имеют значение при заказе: одно и то же знакомое название может производить совершенно разные текстуры и вкусы. Кролик относится к более существенной традиции приема пищи. Фенката может начинаться со спагетти в кроличьем соусе до того, как мясо прибудет тушеным или жареным. Лампуки, также называемая рыбой-дельфином, добавляет сезонный вариант рыбы. Пусть меню направляет выбор, вместо того, чтобы полагаться на старые списки ресторанов или фиксированные ожидания относительно цен и порций.
Полезно знать
- Прочитайте фактическое меню мальтийских блюд; расположение ресторана само по себе не определяет его приготовление.
- Спросите, что входит в фенката и нужно ли кролику предварительно заказывать.
- Проверьте сезонную доступность при поиске блюд лампуки.