Зачем идти
Разнообразие показывает, как короткая остановка может быть едой, сладкой закуской или чем-то, что можно носить с собой между поручениями. Попробуйте барбекю для маринованного мяса на гриле, квек-квек для яйца в кляре или банановый кий для карамелизированного подорожника на палочке. Знание названий облегчает просмотр киоска, не предполагая, что каждый поставщик обслуживает одни и те же вещи.
Полная история
Старая фраза pamatid-gutom описывает пищу, которая приливает кого-то, когда наступает голод. В Маниле это может означать быструю остановку у тележки или небольшой стойки вдоль оживленного пешеходного маршрута. Еда разнообразна, а не единичная уличная кухня. Барбекю из свинины или курицы маринуется и готовится на шампуре. Isaw относится к жареным кишкам; другие шампуры используют такие нарезы, как печень, желудок или сердце. Квек-квек и токнененг - это вареные яйца, покрытые апельсиновым тестом и жареные, часто едят с уксусом и приправами. Для сладкого варианта, банановый кью покрывает подорожник саба карамелизированным коричневым сахаром и подает его на палочке. Турон заворачивает подорожник, иногда с джекфрутом, перед жаркой. Пельмени Сиомай и булочки сиопао демонстрируют еще одну традицию быстрого перекуса. Названия говорят вам больше, чем общее обещание «местной еды»: они определяют способ приготовления, текстуру и то, является ли закуска пикантной или сладкой.
Полезно знать
- В киоске определите способ приготовления и основной ингредиент перед заказом; такие названия, как isaw и banana cue, относятся к очень разным закускам.
- Если вы пробуете сладкую закуску, сравните банановый кий на палочке с завернутым жареным туроном.
- Для гигиены пищевых продуктов выбирайте продукты, тщательно приготовленные и подаваемые горячими; оцените стойло и обработку перед покупкой.