Warum hin
Eine herzhafte Comida und ein leichteres Abendessen bieten einen Rhythmus, um Ihre Essensstopps zu arrangieren. Feierndes Kochen hat einen anderen Zweck: Die aufwändige mexikanische Sauce namens Mole bringt Zeit und gemeinsame Mühe für Familienanlässe. Vergleichen Sie eine alltägliche Mexiko-Stadt-Torta mit einer Puebla-Cemita, um zu sehen, wie sich sogar ein gefülltes Brötchen zwischen den Orten ändert.
Die ganze Geschichte
Die Comida ist die Hauptmahlzeit in vielen mexikanischen Haushalten. Es kann mit Suppe oder Reis beginnen, gefolgt von einem Hauptgericht in Soße, Bohnen und Tortillas. Das Frühstück kann auch umfangreich sein, mit Eiern, Enchiladas oder Tacos. Süßes Brot mit Kaffee oder Schokolade gehört zu einem leichteren Abendmuster, obwohl die Haushaltsroutinen variieren. Die Zubereitung von Speisen hilft auch, soziale Beziehungen zu pflegen. Die mexikanische Sauce namens Mole wird mit Anlässen wie Hochzeiten, Geburtstagen und religiösen Feiern in Verbindung gebracht, da ihre Zubereitung viel Zeit in Ananspruch ziehen kann. Tamales und die mexikanische Sauce namens Mole können auf den Altären des Tages der Toten als Opfergaben mit verstorbenen Verwandten erscheinen. Diese Verwendungen geben einem Gericht eine Bedeutung, die über seine Zutaten hinausgeht. Street Food bietet eine andere Skala des Vergleichs. Mexiko-Stadt-Tortas verwenden häufig die flachere Telera-Rolle, während Puebla die Cemita hat, ein Name, der sowohl für das Brot als auch für das Sandwich verwendet wird. Wenn man das Brot bemerkt, wird die regionale Unterscheidung sichtbar, bevor die Füllung hinzugefügt wird.