Por que ir
Atole faz o milho parte da refeição em uma xícara, enquanto o café de olla adiciona canela e açúcar bruto ao café. Águas frescas apresentam sabores de frutas, hibisco, tamarindo ou arroz. Aprender esses nomes ajuda você a pedir sabor e temperatura e, em seguida, distingui-los de bebidas alcoólicas, como pulque, mezcal e tequila.
A história completa
O milho tem um lugar entre bebidas, bem como alimentos sólidos. Atole é servido quente e pode levar chocolate, frutas ou outros sabores. O milho também aparece em bebidas regionais, como tejuino e pozol, cujas preparações diferem. Seu ingrediente compartilhado não os torna intercambiáveis. Águas frescas combinam água e aromatizantes, muitas vezes com açúcar. As versões de frutas ficam ao lado de bebidas de hibisco, tamarindo e arroz; horchata é o exemplo familiar de arroz. O Café de olla oferece outro perfil de sabor, combinando café preparado com canela e açúcar bruto. O cacau era consumido como bebida muito antes das barras de chocolate. As preparações maias incluíam bebidas de cacau espumosas e amargas, dando uma história muito mais longa do que um lanche doce moderno sugere. As tradições alcoólicas formam outro ramo, incluindo bebidas de agave, como pulque, tequila e mezcal, juntamente com charanda, vinho e cerveja. Ler o nome da bebida é mais útil do que esperar um único estilo nacional.