Warum hin
Ein Menü mit Wildreis oder Zander bietet einen regionalen Faden; Lefse und Hotdish bieten einen anderen. In Minneapolis fügt die somalische und südostasiatische Küche Traditionen hinzu, die eine schmale "alte Minnesota"-Liste vermisst. Verwenden Sie diese Kontraste, um eine Mahlzeit zu wählen, die Ihnen etwas über den Zustand beibringt.
Die ganze Geschichte
Wildreis ist seit langem eine wichtige Nahrungs- und Kulturressource für indigene Gemeinschaften, einschließlich der Ojibwe; er sollte nicht einfach als moderne Auflaufzutat behandelt werden. Zander spiegelt die Seen des Staates wider und erscheint auf vielen regionalen Menüs. Hotdish, das oft um Fleisch, Gemüse und Stärke herum gebaut wird, ist eng mit Hausmannskost und kirchlichen Potlucks verbunden. Tater Tot Hotdish ist eine bekannte Version. Skandinavische Einwanderertraditionen brachten Lebensmittel wie Lefse und Lutefisk, insbesondere in Verbindung mit Feiertagsmahlzeiten; deutsche und andere europäische Ankömmlinge trugen weitere Back- und Wursttraditionen bei. Die Obstzuchtarbeit der University of Minnesota produzierte Äpfel, darunter Haralson und Honeycrisp, eine Erinnerung daran, dass die kurze Vegetationsperiode auch das lokale Essen geprägt hat. Minneapoliss spätere somalische, vietnamesische, laoische und mexikanische Gemeinden erweiterten die Esskultur der Stadt. Anstatt nach einem einzigen repräsentativen Gericht zu suchen, vergleichen Sie einen regionalen Fisch- oder Wildreisteller mit einer Mahlzeit aus einer dieser Einwanderertraditionen.