Зачем идти
Меню с диким рисом или судаком предлагает одну региональную нить; лефс и хотдиш предлагают другую. В Миннеаполисе сомалийская и юго-восточная азиатская еда добавляют традиции, которые упущены в узком списке «старой Миннесоты». Используйте эти контрасты, чтобы выбрать еду, которая научит вас чему-то о состоянии.
Полная история
Дикий рис уже давно является важным продовольственным и культурным ресурсом для коренных общин, включая оджибве; его не следует рассматривать просто как современный ингредиент для запеканки. Walleye отражает озера штата и появляется во многих региональных меню. Горячее блюдо, часто построенное вокруг мяса, овощей и крахмала, тесно связано с домашней кухней и церковными фуршетами. Tater Tot hotdish - это одна из знакомых версий. Скандинавские иммигрантские традиции принесли такие продукты, как lefse и lutefisk, особенно связанные с праздничными блюдами; немецкие и другие европейские иммигранты внесли свой вклад в дальнейшие традиции выпечки и колбасы. Работа по разведению фруктов Университета Миннесоты производила яблоки, включая Haralson и Honeycrisp, напоминание о том, что короткий вегетационный период также сформировал местную пищу. Более поздние сомалийские, вьетнамские, лаосские и мексиканские общины Миннеаполиса расширили культуру питания города. Вместо того, чтобы искать одно представительное блюдо, сравните региональную тарелку с рыбой или диким рисом с едой из одной из тех традиций иммигрантов.