訪れる理由
料理の名前だけでなく、どのように作られているかをご覧ください。 普通のご飯はしばしばカレーに添えられ、もち米も朝食に提供されます。 麺の厚さはスープやサラダの食感を変え、発酵調味料は強く塩味のある風味をもたらすことがあります。 これらの手がかりは、注文する前に見慣れない料理を比較するのに役立ちます。
詳しい物語
白米(またはhtamin)は、ヒンと呼ばれる料理と共に提供される食事の一般的な土台です。 もち米は、カウク・ハンインとして知られ、異なる粘りのある食感を持ちます;紫色のnga cheikは朝食に関連付けられています。 米粉の春雨やその他の細かい麺はスープに使用され、より濃い米や小麦の麺はサラダによく見られます。 区別は、名前が似ているものの、食感が大きく異なる料理がある場合に役立ちます。 Ngapiは、魚またはエビから作られる発酵ペーストです。 それはスープや調理済みの料理、またはディッピングソースに味付けすることができます。 Ngapi yayは、ペーストをスパイスや茹で野菜と組み合わせます。 発酵豆ペーストは別の旨味の層を加えます。ポネ・ヤイ・ギーは中部乾燥地域とバガンに関連し、料理や調味料として使用される、濃厚で濃いペーストです。 パンはテーブルの別の側面を示しています。 サクサクのパラタはカレーに合わせることができ、焼きナンビヤや揚げたパンは、料理と一緒にすくい取る方法や一緒に食べる方法が異なります。 これらの主食が組み合わさることで、食事が柔らかいご飯、もちもちした麺、サクサクしたパン、そして濃厚な風味の調味料の間を移動できる理由を説明しています。