Зачем идти
Мохинга дает посетителю одну знакомую отправную точку, в то время как салаты athoke показывают, как в одной категории блюд можно использовать лапшу, имбирь, помидоры или ферментированные чайные листья. Прибрежная кухня вокруг Myeik и Dawei рисует на море; во внутренней кухне используется пресноводная рыба и креветки. Сравнение этих ингредиентов более полезно, чем ожидать везде одного и того же меню.
Полная история
Бирманская кухня является одной из частей более широкого ландшафта питания, созданного многими общинами страны. Мохинга, суп с лапшой на основе рыбы, который часто едят на завтрак, является одним из самых известных блюд. Рис закрепляет многие другие блюда, сопровождаемые овощными, рыбными или мясными блюдами. Рыбные продукты включают соус и нгапи, ферментированную пасту, в то время как пресноводную рыбу можно подавать свежей, сушеной или консервированной. В прибрежных городах, таких как Sittwe, Mawlamyine, Myeik и Dawei, морепродукты имеют естественное замятство. Внутренние районы, включая Мандалай, опираются на различные поставки и традиции. Athoke - это широкий термин для салатов, построенных вокруг основного ингредиента: лапша, картофель, имбирь, помидор и lahpet, ферментированные чайные листья - все это примеры. Этот ассортимент делает салат из чайных листьев сильно отличным от салата с лапшой, хотя оба имеют обое название. Региональные и этнические традиции добавляют дополнительные вариации, поэтому наиболее показательным сравнение является между фактическими блюдами и местами, а не между одним национальным рецептом и едой другой страны.