Pourquoi y aller
Un repas de dal bhat peut arriver avec du riz ou du pain plat, des légumes, des lentilles et des cornichons arrangés ensemble. Savoir que manger avec la main droite est habituel dans de nombreux contextes vous aide à vous sentir à l'aise, tout en regardant les personnes qui servent le repas évite de supposer que chaque ménage suit les mêmes règles.
Le récit complet
Un thali traditionnel rassemble le repas sur une assiette: un grain tel que du riz ou du roti, de petites portions de légumes et de cornichons, et parfois du yaourt, du poisson ou de la viande. Le dal et les légumes à la sauce peuvent venir dans des bols séparés pour verser sur le grain. Beaucoup de gens mangent avec les doigts de la main droite, se lavant avant et après; les ustensiles sont également courants dans les restaurants et les maisons. Ces observations sont utiles parce que le repas est souvent servi comme un ensemble de parties que le dîner peut combiner, plutôt que comme un plat fini avec une saveur prescrite. Les descriptions plus anciennes attachent la manipulation des aliments aux restrictions de caste et font des déclarations radicales sur ce que les visiteurs devraient faire. Ils ne décrivent pas toutes les tables actuelles. Suivez l'exemple de l'hôte, acceptez un ustensile lorsqu'il est offert et demandez poliment si vous n'êtes pas sûr de la façon dont un plat partagé est servi.
Bon à savoir
- Lavez-vous les mains avant de manger; si vous mangez à la main, utilisez la main droite pour la nourriture.
- Laissez l'hôte vous montrer comment combiner le dal, les légumes et les cornichons, et demandez avant de vous servir à partir de plats partagés.