Por qué ir
Max Havelaar de Multatuli ofrece una entrada crítica al maltrato colonial, mientras que la tradición de Leiden de estudios indonesios muestra cómo la erudición se entrelazó con el imperio. La comida añade otra capa: el rijsttafel se desarrolló como una comida colonial, y los platos indonesios viajaron con personas cuyas vidas conectaban los Países Bajos y las antiguas Indias Orientales Holandesas.
La historia completa
Las actividades del siglo XVII de la Compañía Holandesa de las Indias Orientales formaron parte de una larga historia de expansión colonial. Los monopolios comerciales asiáticos ayudaron a generar riqueza en las ciudades holandesas, mientras que el territorio conocido como las Indias Orientales Holandesas más tarde se convirtió en la moderna Indonesia. Leyendo estas conexiones solo porque el comercio deja fuera la explotación y el poder desigual del dominio colonial. Los libros ofrecen diferentes formas de entrar en esa historia. Publicado en 1860, Max Havelaar de Multatuli criticó el maltrato a las personas bajo el dominio colonial. Louis Couperus se basó en el escenario colonial en The Hidden Force. Ambos ayudan a colocar conexiones indonesias dentro de la cultura literaria holandesa en lugar de tratarlas como episodios distantes en el extranjero. La migración durante y después de la revolución indonesia trajo a muchos pueblos indo, de ascendencia mixta europea e indonesia, a los Países Bajos. El término Indische Nederlanders refleja esa historia particular. Las tradiciones alimentarias, incluyendo tiendas toko, satay y nasi goreng, pertenecen a esta historia humana, así como a la historia del imperio. Rijsttafel, una elaborada extensión de platos pequeños, tiene sus propios orígenes coloniales.