Pourquoi y aller
Max Havelaar de Multatuli offre une entrée critique dans les mauvais traitements coloniaux, tandis que la tradition de Leiden d'études indonésiennes montre comment l'érudition s'est entrelacée avec l'empire. La nourriture ajoute une autre couche: le rijsttafel s'est développé comme un repas colonial, et les plats indonésiens ont voyagé avec des personnes dont la vie reliait les Pays-Bas et les anciennes Indes orientales néerlandaises.
Le récit complet
Les activités de la Compagnie néerlandaise des Indes orientales au XVIIe siècle faisaient partie d'une longue histoire d'expansion coloniale. Les monopoles commerciaux asiatiques ont contribué à générer de la richesse dans les villes néerlandaises, tandis que le territoire connu sous le nom d'Indes orientales néerlandaises est devenu plus tard l'Indonésie moderne. Lire ces connexions uniquement comme le commerce laisse de côté l'exploitation et le pouvoir inégal de la domination coloniale. Les livres offrent différentes façons d'entrer dans cette histoire. Publié dans 1860, Max Havelaar de Multatuli a critiqué les mauvais traitements infligés aux personnes sous domination coloniale. Louis Couperus s'est inspiré du cadre colonial dans The Hidden Force. Les deux aident à placer des liens indonésiens dans la culture littéraire néerlandaise plutôt que de les traiter comme des épisodes lointains à l'étranger. La migration pendant et après la révolution indonésienne a amené de nombreux Indo, d'ascendance mixte européenne et indonésienne, aux Pays-Bas. Le terme Indische Nederlanders reflète cette histoire particulière. Les traditions alimentaires, y compris les magasins de toko, le satay et le nasi goreng, appartiennent à cette histoire humaine ainsi qu'à l'histoire de l'empire. Rijsttafel, une tartine élaborée de petits plats, a ses propres origines coloniales.