Tours & Travel / Paesi Bassi
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Dal World di Paesi Bassi / Storie
I menu olandesi combinano verdure, latticini e pesce coltivati localmente con tradizioni alimentari indonesiane, surinamesi e di altre tradizioni alimentari. I nomi degli ingredienti e dei piatti rivelano diverse connessioni tra terra, migrazione e storia coloniale.
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Patate, cavoli, cavoli e cipolle collegano pasti familiari alle colture da campo; anche pomodori e peperoni appartengono alla coltivazione in serra. Altri piatti raccontano storie di movimento: il roti surinamese ha radici indù, mentre il nasi goreng e il satay riflettono le connessioni indonesiane. Riconoscere entrambi i filoni aiuta a spiegare perché l'agricoltura da sola non può tenere conto di ciò che appare sui menu olandesi.
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