Perché andare
Max Havelaar di Multatuli offre un ingresso critico nei maltrattamenti coloniali, mentre la tradizione di Leiden degli studi indonesiani mostra come la borsa di studio si sia intrecciata con l'impero. Il cibo aggiunge un altro strato: il rijsttafel si è sviluppato come pasto coloniale e i piatti indonesiani hanno viaggiato con persone le cui vite collegavano i Paesi Bassi e le ex Indie orientali olandesi.
La storia completa
Le attività del XVII secolo della Compagnia Olandese delle Indie Orientali facevano parte di una lunga storia di espansione coloniale. I monopoli commerciali asiatici hanno contribuito a generare ricchezza nelle città olandesi, mentre il territorio noto come Indie orientali olandesi in seguito è diventato la moderna Indonesia. Leggere queste connessioni solo come commercio tralascia lo sfruttamento e il potere ineguale del dominio coloniale. I libri offrono modi diversi per entrare in quella storia. Pubblicato in 1860, Max Havelaar di Multatuli ha criticato i maltrattamenti delle persone sotto il dominio coloniale. Louis Couperus ha attinto all'ambientazione coloniale in The Hidden Force. Entrambi aiutano a collocare le connessioni indonesiane all'interno della cultura letteraria olandese piuttosto che trattarli come episodi lontani all'estero. La migrazione durante e dopo la rivoluzione indonesiana portò nei Paesi Bassi molte persone indo, di ascendenza mista europea e indonesiana. Il termine Indische Nederlanders riflette quella particolare storia. Le tradizioni alimentari, tra cui i negozi toko, il satay e il nasi goreng, appartengono a questa storia umana così come alla storia dell'impero. Rijsttafel, un'elaborata diffusione di piccoli piatti, porta le sue origini coloniali.