訪れる理由
ムルタトゥリの『マックス・ハヴェラール』は植民地時代の虐待への重要な入り口を提供し、一方でライデンのインドネシア研究の伝統は、学問が帝国とどのように絡み合うようになったかを示しています。 食は新たな層を加えます:リジシュタフェルは植民地時代の食事として発展し、インドネシア料理はオランダと旧オランダ領東インドを結びつけた人々と共に旅しました。
詳しい物語
オランダ東インド会社の17世紀の活動は、植民地拡張の長い歴史の一部を構成していました。 アジアの貿易独占はオランダの都市で富の創出に寄与し、オランダ領東インドと呼ばれる地域は後に現代のインドネシアとなった。 これらのつながりを貿易としてだけ読むことは、植民地支配の搾取と不平等な権力を除外します。 本はその歴史へのさまざまな方法を提供します。 1860に掲載された、ムルタトゥリのマックス・ハヴェラールは、植民地支配下における人々の虐待を批判した。 ルイ・クーペラスは『隠された力』で植民地時代の設定を取り入れました。 どちらもインドネシアのつながりをオランダ文学文化に位置付け、遠く離れた海外のエピソードとして扱うのではありません。 インドネシア革命の期間およびその後の移住は、ヨーロッパ系とインドネシア系の混血の多くのインド系人々をオランダへもたらしました。 「Indische Nederlanders」という語は、その特定の歴史を反映しています。 食の伝統は、トコ店やサタイ、ナシゴレングなどを含み、この人間の物語だけでなく、帝国の歴史にも属しています。 Rijsttafelは、精巧な小皿料理の盛り合わせであり、独自の植民地起源を持っています。