Por que ir
Max Havelaar, de Multatuli, oferece uma entrada crítica aos maus-tratos coloniais, enquanto a tradição de Leiden de estudos indonésios mostra como a bolsa de estudos se entrelaçara com o império. A comida adiciona outra camada: o rijsttafel se desenvolveu como uma refeição colonial, e os pratos indonésios viajaram com pessoas cujas vidas conectavam a Holanda e as antigas Índias Orientais Holandesas.
A história completa
As atividades do século XVII da Companhia Holandesa das Índias Orientais fizeram parte de uma longa história de expansão colonial. Os monopólios comerciais asiáticos ajudaram a gerar riqueza nas cidades holandesas, enquanto o território conhecido como Índias Orientais Holandesas mais tarde se tornou a Indonésia moderna. Ler essas conexões apenas como comércio deixa de fora a exploração e o poder desigual do domínio colonial. Os livros oferecem diferentes maneiras de entrar nessa história. Publicado em 1860, Max Havelaar, de Multatuli, criticou os maus-tratos às pessoas sob o domínio colonial. Louis Couperus se baseou no cenário colonial em The Hidden Force. Ambos ajudam a colocar conexões indonésias dentro da cultura literária holandesa, em vez de tratá-las como episódios distantes no exterior. A migração durante e após a revolução indonésia trouxe muitos povos indo, de ascendência mista europeia e indonésia, para a Holanda. O termo Indische Nederlanders reflete essa história específica. Tradições alimentares, incluindo lojas toko, satay e nasi goreng, pertencem a essa história humana, bem como à história do império. Rijsttafel, uma elaborada propagação de pequenos pratos, carrega suas próprias origens coloniais.