訪れる理由
この街で最もよく知られている料理は、ひよこ豆のフラットブレッドからボリュームのあるツナサンドイッチまで多岐にわたります。 名前を知っていると、メニューや市場で地元の食べ物を見分けることができます。また、ヴィエウ・ニースの青果屋台やフードショップは、キッチンがあれば食事を作る別の方法を提供します。
詳しい物語
まずは、ひよこ豆粉で作った薄いフラットブレッドのソッカ、またはニースに関連したツナサンドイッチのパン・バニャットから始めてください。 どちらも、一般的なリビエラメニューを探すよりも、より個性的な選択肢です。 サラダ・ニソワーズは、もう一つの馴染み深い入り口を提供します。伝統的な食の語彙には、アイオリやクルトン、チーズなどの付け合わせとともに提供される魚のスープも含まれます。 甘いものを求めるのであれば、野菜とレーズンやナッツなどの具材を組み合わせたタルト「tourte aux blettes」をご覧ください。 それは、ニースの食の選択肢が、海岸沿いでほとんどの訪問者が期待するシーフードやサラダを超えて広がっていることを示しています。 Vieux Nice は、これらの食品と新鮮な食材を結びつける実用的なエリアです。 ご自身で食事を調理する予定がある場合は、その市場や近隣のベーカリー、青果店、肉屋をご覧ください。 市場への訪問を、何が利用可能かを見る機会として利用し、その後、短時間のソッカかパン・バニャットのどちらが、長時間の座って食事よりもご自身の日に適しているかをご判断ください。 外出の固定ポイントにする前に、現在の市場時間を確認してください。