Perché andare
Una sosta di salsiccia è un modo diretto per assaggiare una tradizione di Norimberga. Nürnberger Bratwürste sono più piccoli e più conditi delle più grandi salsicce francone descritte nella regione circostante. Cerca Drei im Weggla quando vuoi le salsicce in un rotolo, o siediti per un piatto con crauti o insalata di patate.
La storia completa
I bratwürste di Norimberga sono notevolmente piccoli rispetto alle più grandi salsicce della Franconia che si trovano intorno a Norimberga. Un piatto comunemente ne contiene diversi, mentre un rotolo trasporta un piccolo grappolo. Il condimento è un'altra parte della distinzione. Il nome Nürnberger Rostbratwürste è protetto nell'Unione Europea, quindi identifica un prodotto regionale definito piuttosto che qualsiasi salsiccia alla griglia venduta in città. Per un boccone veloce, Drei im Weggla significa tre salsicce in un rotolo. È una frase utile da riconoscere in uno stand mentre si attraversa la città vecchia. Un pasto seduto offre diversi accompagnamenti, comunemente crauti o insalata di patate. Sauer Zipfel è un'altra preparazione: le salsicce sono cotte in un brodo di aceto e cipolla e possono venire con rafano e pane. I preparativi rendono la scelta interessante. Decidi se vuoi la versione alla griglia e a mano su una passeggiata o un piatto più lento che ti permetta di confrontare le preparazioni locali. I nomi e i menu dei ristoranti possono cambiare, quindi usa i nomi dei piatti per guidare la scelta.
Da sapere
- Chiedi di Drei im Weggla se vuoi il cibo di strada che serve salsicce in un rotolo.
- Per un pasto seduto, confronta le salsicce arrostite con Saure Zipfel, che vengono cotte in un brodo di aceto e cipolla.
- Controlla il menu per Nürnberger Bratwürste se provare il tipo locale è importante per te.