Perché andare
L'etichetta gastronomica giapponese diventa più chiara quando ne capisci lo scopo. Stanze tatami, piatti condivisi, ciotole, bacchette e frasi impostate modellano il ritmo e la condivisione di un pasto, specialmente in una casa o in un ristorante tradizionale durante un pasto con gli altri.
La storia completa
Una sala da pranzo tradizionale può utilizzare un tavolo basso su tatami, dove le scarpe vengono rimosse prima di calpestare i tappetini. I posti a sedere possono riflettere la relazione tra ospite e ospite, quindi aspetta di essere mostrato dove sedersi. Prima di un pasto, un asciugamano oshibori è per pulire le mani piuttosto che il viso o il tavolo. Itadakimasu è comunemente detto prima di mangiare, e gochisōsama deshita dopo il pasto. Ciotole di riso o zuppa possono essere sollevate verso la bocca. Le bacchette sono tenute vicino alla loro estremità superiore; non lasciarle in posizione verticale nel riso o passare il cibo direttamente da un paio di bacchette all'altra, poiché entrambe le azioni ricordano i riti funebri. In un piatto condiviso, usa le bacchette da portata quando vengono fornite. Queste abitudini sono meno un test che un modo per mantenere un pasto premuroso e facile da condividere. Guarda l'impostazione, segui l'esempio dell'host e chiedi al personale quando non sei sicuro.