訪れる理由
テクニックは、メニューの名前が馴染みがないときに有用なガイドです。 Yakimono、nimono、mushimono、agemono といった用語は料理の調理方法を示し、刺身、スープ、ピクルス、味付け野菜はメインコースの範囲を示します。
詳しい物語
日本料理は、調理方法によってしばしば説明されます。 焼き物は焼き物やフライパンで調理する料理で、二物は煮込んだ料理で、串物は蒸し料理、揚げ物は揚げ物です。 刺身は生の切り身魚を提供し、すいもものとしるもものは透明で、その他のスープです。 これらのカテゴリは実用的なメニューの手がかりであり、単なる料理用語ではありません。 野菜料理はそれぞれ独自の形があります。 O-hitashiは、だしに浸した調理済みの葉野菜を使用し、醤油で味付けしています。 すのものは酢をベースとした料理で、野菜や海藻で作られることが多いです。 エモノは、野菜、ゴマ、豆腐、またはシーフードを組み合わせた加工食品です。 したがって、食事はさまざまな温度や食感をバランスさせることができ、煮込み野菜の横にグリルした魚、ピクルスの横にスープ、揚げ物の横に冷たい酢料理を添えることができます。 まず、メニュー項目がご希望の食事に合うかどうかを判断する際は、その手法にご留意ください。