Por que ir
Arroz e macarrão não são acompanhamentos intercambiáveis. O arroz ancora muitas refeições, o soba é feito com trigo sarraceno, udon com trigo, e o ramen reflete uma importação posterior. Os estilos de caldo quente e imersão a frio criam outra escolha útil para um dia e estação específicos.
A história completa
O arroz tem sido um alimento básico no Japão, e gohan ou meshi pode significar arroz cozido e uma refeição. O arroz japonês de grão curto se torna pegajoso quando cozido, tornando-o diferente de muitos estilos de grão longo. Sua importância permanece visível em refeições, tigelas e bento, mesmo que pão e macarrão tenham se tornado escolhas comuns. Soba e udon são os principais macarrão tradicionais. Soba é fino e feito com farinha de trigo sarraceno, enquanto o udon é mais espesso e feito com trigo. O ramen chegou mais tarde e se tornou amplamente popular por direito próprio. O macarrão pode ficar sozinho como uma refeição em vez de servir como acompanhamento de arroz. A temperatura de servir muda a experiência. Soba quente ou udon chega em caldo; soba frio é mergulhado em um molho mais concentrado e finalizado com condimentos como cebolinha, nori ou wasabi. Escolha por textura, grão e tempero tanto quanto por coberturas.