Warum hin
Paris erklärt, wie Restaurants zur urbanen Kultur wurden. Die Speisesäle Palais-Royal, Boulevard des Italiens und Belle Époque verbinden den historischen Handel mit einer Reihe von heutigen Küchen. Diese Adressen machen die Geschichte in der Stadt sichtbar, während die moderne Vielfalt der französischen regionalen und internationalen Küche das Thema bei der Wahl, wo und wie man essen soll, nützlich hält.
Die ganze Geschichte
Paris wird seit dem späten 18 Jahrhundert mit Restaurants und Haute Cuisine in Verbindung gebracht. Antoine Beauvilliers' La Taverne Anglaise wurde in den Palais-Royal-Arkaden in 1786 eröffnet, mit einem eleganten Speisesaal Zimmer, umfangreiche Speisekarte, Weinkarte und geschulte Kellner, die zu einem Vorbild für spätere Restaurants wurden. Im 19 Jahrhundert versammelten sich prominente Speisesäle in der Nähe der Theater des Boulevard des Italiens Und betrat die Romane von Balzac und Émile Zola. Belle-Époque-Namen wie Maxim's, Ledoyen und Tour d'Argent setzten diese Tradition fort. Paris vereint jetzt französische regionale Küche und Küchen aus der ganzen Welt. Die Geschichte hilft zu erklären, warum das Restaurant mehr als ein Ort zum Essen in Paris ist: Speisesäle, Theaterviertel und Menüs, die sich als Teil des städtischen öffentlichen Lebens zusammen entwickeln.