Por qué ir
París explica cómo los restaurantes se convirtieron en cultura urbana. Los comedores Palais-Royal, Boulevard des Italiens y Belle Époque conectan el comercio histórico con una gama actual de cocinas. Esas direcciones hacen que la historia sea visible en la ciudad, mientras que la variedad moderna de cocina regional e internacional francesa mantiene el tema útil a la hora de elegir dónde y cómo comer.
La historia completa
París ha estado asociado con restaurantes y alta cocina desde finales del siglo 18. Antonio La Taverne Anglaise de Beauvilliers abrió en las salas de juegos del Palais-Royal en 1786, con un elegante comedor Habitación, extenso menú, carta de vinos y camareros capacitados que se convirtieron en un modelo para restaurantes posteriores. En el siglo 19, comedores prominentes se reunieron cerca de los teatros del Boulevard des Italiens Y entró en las novelas de Balzac y Émile Zola. Nombres de Belle Époque como Maxim's, Ledoyen y Tour d'Argent continuaron esa tradición. París ahora reúne cocina regional francesa y cocinas de todo el mundo. La historia ayuda a explicar por qué el restaurante es más que un lugar para comer en París: comedores, distritos teatrales y menús desarrollados juntos como parte de la vida pública urbana.