Pourquoi y aller
Les cafés offrent une façon lente, orientée vers la rue, de découvrir Paris au quotidien. Ils vont des lieux de rencontre de quartier aux noms historiques tels que le Café Procope, le Café de la Paix et le Café de Flore, et une table peut être plus utile pour regarder un quartier que pour un verre pressé.
Le récit complet
Les cafés parisiens font partie de la vie sociale et culinaire de la ville depuis le 17 siècle. Ils fonctionnent comme des lieux de rencontre, des centres de quartier et des endroits pour s'asseoir sur une conversation ou regarder le trottoir. Ce rôle explique pourquoi ils diffèrent d'un café moderne: un café typique peut avoir une cuisine, un bar et une carte des vins ainsi que du café. Le vocabulaire des boissons porte également la tradition. Une grande crème est du café avec du lait, un expresso est un petit café noir, et le pastis est un spiritueux aromatisé à l'anis. Le Café Procope sur la rue de l'Ancienne Comédie est associé à la longue histoire du café parisien, tandis que le Café de la Paix fait face à l'Opéra et le Café de Flore appartient à Saint-Germain-des-Prés. La valeur de n'importe quel café est souvent sa relation avec sa rue, plutôt qu'un nom célèbre seul.
Bon à savoir
- Utilisez un café lorsque vous voulez faire une pause avec une vue sur la vie de la rue, pas simplement un café à emporter.
- Lisez le menu comme une offre complète de nourriture et de boissons; de nombreux cafés servent des repas ainsi que du café.
- À une adresse très fréquentée, choisissez une table pour le cadre et laissez le temps de rester plutôt que de la traiter comme un arrêt rapide.