Perché andare
Un croque-monsieur è un semplice pasto in stile caffè francese quando un pranzo completo al ristorante non è necessario. È incentrato su prosciutto e formaggio, mentre un croque-madame aggiunge un uovo. Il pane rosolato e il ripieno fuso lo rendono facile da riconoscere su un menu, e la variazione dell'uovo aiuta a distinguere i due nomi comuni.
La storia completa
Il croque-monsieur è un panino alla griglia o al forno fatto con pane, prosciutto e formaggio. Il suo nome combina croquer, che significa mordere, con monsieur. Il panino divenne un appuntamento familiare dei caffè e delle brasserie francesi all'inizio del 20 secolo. Un croque-madame è la versione correlata condita con un uovo fritto o in camicia. Entrambi i nomi rimangono un vocabolario utile del menu perché la differenza è piccola ma chiara: il croque-monsieur è il panino caldo di base, mentre il croque-madame aggiunge l'uovo. Il suo ambiente da caffè spiega anche perché spesso si adatta a un semplice pasto tra una visita e l'altra piuttosto che a un'occasione formale, specialmente con un'insalata o un semplice accompagnamento. Le preparazioni tradizionali usano Emmental o Gruyère, con Comté un'altra opzione; alcune brasserie aggiungono besciamella.