Perché andare
I caffè offrono un modo lento e rivolto verso la strada per vivere Parigi ogni giorno. Si va dai luoghi di incontro di quartiere a nomi storici come Café Procope, Café de la Paix e Café de Flore, e un tavolo può essere più utile per guardare un quartiere che per un drink affrettato.
La storia completa
I caffè di Parigi hanno fatto parte della vita sociale e culinaria della città dal 17 secolo. Funzionano come luoghi di incontro, centri di quartiere e luoghi per sedersi su una conversazione o guardare il marciapiede. Questo ruolo spiega perché differiscono da una caffetteria moderna: un caffè tipico può avere una cucina, un bar e una lista di vini, nonché caffè. Anche il vocabolario delle bevande porta la tradizione. Una grande crème è caffè con latte, un espresso è un piccolo caffè nero e il pastis è uno spirito al gusto di anice. Il Café Procope in rue de l'Ancienne Comédie è associato alla lunga storia del caffè di Parigi, mentre il Café de la Paix si affaccia sull'Opéra e il Café de Flore appartiene a Saint-Germain-des-Prés. Il valore di qualsiasi caffè è spesso la sua relazione con la sua strada, piuttosto che un nome famoso da solo.
Da sapere
- Usa un bar quando vuoi una pausa con una vista sulla vita di strada, non semplicemente un caffè da asporto.
- Leggi il menu come un'offerta completa di cibo e bevande; molti caffè servono pasti e caffè.
- In un indirizzo affollato, scegli un tavolo per l'impostazione e lascia che il tempo rimanga piuttosto che trattarlo come una sosta veloce.